Tostadas de Pescado

Poner a calentar una taza de agua con sal en una olla o vitrocerámica. Agregar los 4 filetes de pescado y sazonar con pimienta negra, sal, cilantro, tomillo, media cebolla picada y 1 hoja de laurel. Tapar la olla y dejar termine la cocción. 

Luego hay que picar finamente los 4 filetes. En una sartén caliente agregar un chorrito de aceite de oliva, un diente de ajo bien picado y media cebolla picada, un poco de culantro fresco, los filetes picados, sazonar con sal y pimienta. Sofríe durante 5 minutos.

Untar de mayonesa las tostadas de maíz como base de la preparación, se agrega el pescado, unas tiras de tomate y decorar con un poco de culantro fresco picado.

Consejos

Si gustas puedes agregar unas gotas de limón al pescado una vez esté sobre la tostada.

Puedes utilizar un chismol completo en lugar de las tiras de tomate.