Tapas de Hongos Salteados

Colocar la rejilla del horno en posición media y precalentar a 170ºC.

Cortra el pan en rodajas pequejas y delgadas. En un tazón pequeño colocar una cuchara de aceite de oliva y con un pincel de repostería cubrir ligeramente la parte superior de cada rebanada.

Colocar el pan en una bandeja para hornear y hornee hasta que el pan esté dorado y crujiente. (6-7 minutos).Retira del horno y deslizar cada pieza sobre el diente de ajo picado.

En un sartén mediana, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y saltear los cebollines hasta que estén dorados y caramelizados. Agregar los hongos y el tomillo, saltear hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado. Y los hongos estén dorados por fuera.

Sazonar con sal y pimienta al gusto para luego agregar el vinagre balsámico. Mezclar los hongos para glasear de manera uniforme. Apagar el fuego cuando no quede nada líquido y luego agregar el perejíl, revolver para distribuir todo los ingredientes. Dejar que los hongos enfríen a temperatura ambiente.

Cuando esté listo para servir las tapas, cubrir la rebanada de pan con la mezcla de hongos y listos para disfrutar.