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Pechugas de Pollo con Salsa de Champiñones
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas sin ala
- 1 lata pequeña de champiñones
- 1 cebollín grande con su parte verde
- 14oz de leche evaporada
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
Cortamos el cebollín incluyendo la parte verde y las ponemos a hervir con un poco de agua en una olla, colocar un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cuando el cebollín empiece a estar traslucido agregamos los champiñones. Removemos muy bien y salteamos unos minutos para luego agregar la leche evaporada y una pizca de pimienta.
Removemos poco y dejamos que reduzca la leche ligeramente y reservamos.
Por otro lado preparamos los muslos de pollo deshuesados y sin piel, primero vamos a salpimentar, colocarmos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Dejar el pollo 3 minutos por cada lado.
Cuando el pollo empiece a dorar agregar la salsa blanca de champiñones y removemos por unos minutos.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
Si lo deseas puedes utilizar crema de leche en lugar de leche evaporada, si quieres lograr una consistencia un poco más espesa, y ojo la crema de leche tiene mayores porcentajes de grasa.
Siguiendo el mismo proceso, pero, cortando el pollo en pequeños cubos queda perfecto para agregar una pasta.
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