Pechuga de Pollo rellena de Queso

Cortar las 3 pechugas por la mitad, rellenarlas con el queso mozzarella, cerrar las pechugas y condimentar con sal y pimienta. 

Coloca la primera rodaja de pan, poner el aderezo, el jamón y el queso, luego la siguiente rodaja de pan, poner aderezo y luego las fajitas de pollo, agregar lechuga y tomate, poner la siguiente rodaja de pan y servir.

Para el empanizado mezclar 3 huevos hasta romper las yemas, en otros dos recipimientes colocar la harina y los nachos picantes previamente triturados. Pasar las pechugas primero por el huevo, luego por la harina y finalmente por los nachos picantes hasta quedar bien cubiertas.

Precalentar en una olla aceite de canola. Una vez bien caliente agregar las pechugas de pollo y freir hasta que queden bien doradas por ambos lados.

Servir con tus chips favoritos, y decorar con un poco de perejíl fresco.